Cùng khám phá công việc của nghiệp vụ lễ tân nhà hàng
Nhiều bạn lâu nay thường nhầm lẫn rằng công việc của nghiệp vụ lễ tân nhà hàng cũng tương tự như lễ tân khách sạn, lễ tân doanh nghiệp. Nhưng thực tế nó không như thế. Lễ tân sẽ có những nhiệm vụ công việc khác nhau ở mỗi môi trường làm việc. Vậy công việc của nghiệp vụ lễ tân nhà hàng bao gồm những gì? Tuyển dụng Phú Yên sẽ bật mí cho bạn ngay dưới đây.
Nghiệp vụ lễ tân nhà hàng là gì ?
Nghiệp vụ lễ tân nhà hàng là làm việc tại bộ phận tiếp đón thực khách của nhà hàng. Đảm nhiệm vị trí tiếp đón, hướng dẫn, giải đáp mọi thắc mắc và dẫn khách vào bàn ăn, quản lý bàn đặt, báo cáo trưởng bộ phận.
Nghiệp vụ lễ tân nhà hàng là gì
Bản mô tả công việc của nghiệp vụ lễ tân nhà hàng
Nhận ca làm việc
- Khi đến nhận ca làm việc, nhân viên lễ tân nhận sổ bàn giao công việc, gồm: giấy tờ, bộ đàm, các công việc còn dang dở của ca trước.
- Ghi đầy đủ, rõ ràng những thông tin công việc mà lễ tân ca trước bàn giao cho ca sau trên giấy tờ để dễ nhớ mà thực hiện.
Chuẩn bị tất cả cho ca làm việc
- Kiểm tra và làm sạch quầy lễ tân, các khu vực chào đón khách
- Làm sạch thực đơn mẫu và mở sẵn trang trọng, đặt vào đúng vị trí quy định.
- Tham gia các cuộc họp đầu giờ để nắm rõ công việc từ quản lý nhà hàng
- Quản lý và bảo quản các vận dụng ở khu vực lễ tân
Đón tiếp khách
- Chào đón khách ngay khi khách vừa đặt chân vào nhà hàng và mỉm cười cám ơn mỗi khi khách ra về.
- Mọi cử chỉ, giọng nói lịch sự, niềm nở, lễ phép.
- Hỏi khách rõ đi bao nhiêu người, đã đặt bàn hay chưa, khách muốn ngồi khu vực nào của nhà hàng,…
- Sắp xếp chỗ ngồi phù hợp và hướng dẫn khách vào bàn.
- Giới thiệu thực đơn, giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.
- Nắm rõ và đầy đủ thực đơn nhà hàng, món đặc biệt nhất của nhà hàng.
Đón tiếp khách
Quản lý đặt bàn
- Tiếp nhận thông tin đặt bàn của khách hàng (trực tiếp, qua điện thoại hoặc qua email)
- Tránh trường hợp để khách chờ quá lâu (thường thì không được quá 20p đối với phiếu ăn có món nướng)
- Nắm rõ tình trạng bàn để thông báo kịp thời đến khách.
- Báo cáo cho giám sát hoặc quản lý về số lượng bàn đặt vào đầu mỗi ca
Xem thêm: Kỹ năng cứng là gì? Top 5 kỹ năng cững cần biết nếu muốn tồn tại
Báo cáo và bàn giao công việc cho ca sau
- Vệ sinh sạch sẽ khu vực lễ tân trước khi ra về.
- Báo cáo với quản lý tất cả các sự cố đã xảy ra trong ngày tại nhà hàng.
- Báo cáo tình hình khách ra vào nhà hàng như thế nào.
- Ghi sổ bàn giao công việc và tình hình đặt bàn vào ngày tiếp theo cho ca sau.
Báo cáo và bàn giao công việc cho ca sau
Nghiệp vụ lễ tân nhà hàng cần trình độ và kỹ năng gì?
Theo như bản mô tả công việc nghiệp vụ lễ tân nhà hàng, để đảm nhiệm được vị trí này, chỉ cần bạn tốt nghiệp có bằng THPT hoặc chứng chỉ nghề lễ tân, bằng nghề, Trung cấp/ Cao đẳng/ Đại học chuyên ngành lễ tân hoặc các ngành nghề liên quan đến công việc.
- Có ngoại ngữ tốt, đặc biệt là tiếng Anh giao tiếp càng tốt.
- Sử dụng vi tính tốt
- Ngoại hình ưa nhìn.
- Kỹ năng giao tiếp linh hoạt.
- Bạn có nhiều kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng khách sạn là một lợi thế.
Thu nhập của nghiệp vụ lễ tân nhà hàng
Lễ tân nhà hàng có mức thu nhập từ 4 – 7 triệu đồng/tháng chưa bao gồm cả tiền Tip và tiền thưởng, lễ tân cũng là một trong những công việc ổn định cho các bạn trẻ năng động và những bạn sinh viên muốn tìm việc làm thêm tăng thu nhập.
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi, bạn sẽ hình dung được công việc nghiệp vụ lễ tân nhà hàng như thế nào, nhìn nhận được khả năng hiện tại của bản thân và tự tin ứng tuyển. Các thông tin việc làm lễ tân trên tuyển dụng Phú Yên đang rất đa dạng, ứng viên hãy chuẩn bị hồ sơ sẵn sàng để chinh phục nhé.